Apfel küsst Möhre

Rezept aus dem Camp-Kochbuch für 4 Personen

© Laura Allenfort

Zutaten:
4 Möhren
2 Äpfel
60 Gramm Sonnenblumenkerne
2 Esslöffel Essig
4 Esslöffel Raps- oder Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer

Und so geht’s:
Möhren und Äpfel putzen und fein raspeln. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie beginnen zu duften. Essig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und kurz ziehen lassen. Lecker! Besonders mit regionalen Bio-Lebensmitteln!